うきはリバーワイルド
フルーツを餌に育てた豚を使用し、独自のハムや豚肉を製造。フードロス削減にも貢献し、脂の甘みや赤身の旨味が評判の「柿豚」など、地域循環型の取り組みが広がる。
八女ちっごファーマー
福岡県八女市の自然豊かな環境で、平飼いで育てた鶏と合鴨。発酵飼料で育った「ちっごコチ鶏」は、弾力と旨味のバランスが良く、深い味わいが特徴。
古野農場
福岡県桂川町で45年前から無農薬有機農業を行う古野さん。合鴨農法で雑草を取り除き、自然の恵みを活かした米や野菜を育てている。
